dilluns, 3 d’abril de 2017

PASTÍS DE XOCOLATA AMB PROFITEROLS

Avui hem celebrat l'aniversari de la meva neboda, 12 anys ja! Com passa el temps. Recordo el dia que va néixer que el meu cap a la feina em va dir que no esperés a l'hora de plegar. Estava eufòrica! Ara ja és tota una senyoreta que té molt clar que els seus pastissos d'aniversari han de ser de xocolata. Aviam si algun dia em deixar sorprendre-la amb altres sabors.




Aquest pastís l'he vista en infinites pàgines de cuina i de blogs. És fàcil de fer , molt bo i el que més agrada és la cara de sorpresa que posen els comensals quan descobreixen que dins hi ha profiterols.

Ingredients
Per un motlle de 23 cm.
Per la base
-2 ous
-60 gr. de farina.
-60 gr. de sucre.
Per la mousse
-1 litre de nata per muntar.
-1 sobre de flam de 8 racions.(130gr)
-250 gr de xocolata negra fondant.
-500 gr. de profiterols congelats de nata.

Preparació
-Per fer la base heu de batre els ous amb el sucre fins que dupliquin el volum. Seguidament, afegiu-hi la farina tamisada amb moviments envolvents fins que quedi tot integrat.
-Aboqueu-hi la preparació en el motlle i, enforneu a 180ºc durant 10-15'. Feu-ne la prova de l'agulla.
-Deixeu refredar.
-Per fer el farciment de xocolata mescleu en un cassó la nata, el sobre de flam i la xocolata trossejada. Quan la xocolata estigui fosa aboqueu-hi sobre el pa de pessic, fred, uns 50 ml de la preparació i, col·loqueu-hi  els profiterols en forma de cercle sobre aquesta.
-Deixeu-ho refredar en la nevera uns 3 minuts a fi que s'enganxin els profiterols a la xocolata.
-Passat aquest temps, aboqueu-hi la resta de la preparació sobre els profiterols i, deixeu quallar el pastís en la nevera un mínim de 4 hores.
-Decoreu al gust i, serviu. 
 
 
 
Bon profit!

9 comentaris:


  1. Cristina; To un regal per la neboda per els comensals, per els blogistes, per els "xocoadictes"... no ho sé si em deixo algú més... però la sorpresa de trobar les profiteroles tot un encert¡¡
    Gràcies per compartir aquestes receptes tan dolçes¡¡ :O)

    ResponElimina
  2. Un pastís impressionant! Ideal per la bonica celebració que heu tingut!
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina
  3. Quina presentación tan delicada i quin regalàs per a una bona celebració

    ResponElimina
  4. Tremendo por dentro y por fuera.Desde luego un buen pastel para esta celebración con tu sobrina.
    Bona setmana

    ResponElimina
  5. Moltes felicitats a la teva neboda, uf quina edat, però segur que li va encantar aquest pastís.
    Es veu molt fàcil de fer Cristina i con bé dius ha de sorprendre quan el talles i trobes la sorpresa dins.
    Petons.

    ResponElimina
  6. Un pastís amb sorpresa!!!!! Que bo!
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
  7. Uauu què xulo el tall amb els profiterols, és súper original!! Moltes felicitats a la neboda i a la tieta per aquest pastís tan maco! un petó ;)

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...